Chia: Was ist diese Kultur und wie kann man sie anbauen?

Historiker behaupten, dass die Azteken Chia mystischer, fast übernatürlicher Stärke und Kraft zuschrieben. Chia war für sie ein Symbol des Lebens. Während vieler Stunden des Wanderns reichte nur ein Löffel Samen aus, damit die Krieger der Azteken nicht vor Müdigkeit herunterfielen. Läufer wurden verwendet, um zwischen Stämmen zu kommunizieren. Diese Leute rannten mit Botschaften von einem Stamm zum anderen. Dank Chia haben sie den mehrtägigen Marathon überstanden.

Chia-Samen wurden verwendet, um Steuern und Tribut zu zahlen. Für einen Sklaven gaben sie nur 100 Samen! Sie waren so hoch angesehen.

Während des Terrors und der Unterdrückung der Azteken kam der Eroberer Mexikos, der Eroberer Hernan (Fernando) Cortez, zu dem Schluss, dass das aztekische Reich fallen würde, wenn er die Chia ausrotten könnte. Und die riesigen Felder, die mit Salbei bepflanzt waren, flammten auf. Und er stellte sich als richtig heraus - es gab kein Chia und keine Azteken.

Jahrhunderte sind vergangen ... Und erst in den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts wurde beschlossen, den Anbau von Chiasamen im industriellen Maßstab wieder aufzunehmen. Irgendwo in den Bergen Mexikos wurden abgelegene Gebiete gefunden, auf denen spanische Salbeibüsche wuchsen. Sie führten zu Neuanpflanzungen von Chia in Argentinien.

Warum Chiasamen gut für Sie sind

Jetzt kann diese erstaunliche Kultur in Russland, direkt im Land, angebaut werden. Darüber hinaus sind Chiasamen, wie moderne Wissenschaftler herausgefunden haben, unglaublich gesund.

Sie sind reich an Antioxidantien - mehr als Blaubeeren und Blaubeeren. Calcium - 5 mal mehr als Milch. Kalium - 2 mal mehr als Bananen. Eisen - 3 saz mehr als Spinat. 100 g Samen enthalten so viel Omega-3-Säuren, wie durch den Verzehr von 800 g (!) Rotem Fisch erhalten werden können.

Was mit Chia zu kochen

Diese Eigenschaft wird zweifellos jede Hausfrau ansprechen, denn Chia ... Sie müssen überhaupt nicht kochen!

Zum Beispiel können 2 Teelöffel Samen mit Milch gegossen und 40 Minuten lang darauf bestanden werden - Sie erhalten einen natürlichen Brei ohne zu kochen: gesund und angenehm im Geschmack.

Oder machen Sie Fruchtgelee: 1 EL. Löffel Chiasamen gießen 1/2 Tasse Apfelsaft, fügen eine Tasse gefrorene oder frische Beeren hinzu und lassen es 10 Minuten ziehen. Zusätzlich können Salate, alle Fruchtsäfte und Milch mit Getreide versetzt werden. Jedes Gericht wird mit ihnen gesünder.

Wenn die Samen in Wasser gelegt werden, bilden sie ein dickes Gelee, das ein ungewöhnliches Gesundheits- und Stärkungsgetränk ist. Es klingt unglaublich, aber diese kleinen Körner nehmen Flüssigkeiten auf, die das 12-fache ihres Gewichts betragen! Gelee wird zu Säften und Milch, Müsli, Joghurt, Saucen, Pudding hinzugefügt.

Sie können einen köstlichen Pudding machen. Dazu Nüsse oder Kürbis- oder Sonnenblumenkerne (ca. 30 g) in einem Mixer schlagen und 1 EL hinzufügen. ein Löffel Sirup, ein bisschen Vanille, 1 Glas Milch, 1 EL. einen Löffel Chiasamen, nochmals gut schlagen, in eine Schüssel geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Chia schwillt an und geliert die Nussmasse. Der zarte Pudding ist bis zum Morgen fertig.

Wie man Chia in der mittleren Spur anbaut

Unter den harten russischen Bedingungen wird spanischer Salbei durch Sämlinge angebaut.

Die Samen werden Ende Februar - Anfang März bis zu einer Tiefe von 1 cm in leichtem Nährstoffboden ausgesät (können Sie gekauft kaufen). Zuvor ist es nützlich, sie in einem feuchten Tuch aufzubewahren, bis die Wurzeln schlüpfen (normalerweise geschieht dies am zweiten Tag).

Ende Mai werden die Sämlinge auf offenem Boden gepflanzt. Denken Sie daran: Die Büsche mit spanischem Salbei sind ziemlich massiv - normalerweise etwa 1 m hoch, aber es gibt auch bis zu 1,5 m. Sie brauchen also Platz im Garten.

Chia ist überhaupt keine launische Pflanze. Der Ort liebt sonnig und trocken - zumindest ohne stehendes Wasser. Das Gießen von spanischem Salbei bevorzugt reichlich, aber selten.

Es reagiert gut auf organische Düngemittel, aber Sie müssen auch nicht eifrig sein, da die Büsche anfangen zu mästen und nicht blühen.

Bei richtiger Pflege blüht Chia Ende Juli. Seine Blumen kommen in verschiedenen Farben - weiß, blau, lila.

Die Samen reifen von August bis September. Sie sind sehr schön - sie sehen aus wie winzige dekorative Bohnen: oval, glatt, glänzend, weiß, grau, braun, außerdem ist ihre Oberfläche mit einem Muster bedeckt.

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