Estragon

Von den vierhundert Wermutarten, die in verschiedenen Teilen der Welt wachsen, erinnert nur eine nicht an den bitteren Geruch der von der Sonne verbrannten Steppe, sondern an süßes Sprudelwasser. Estragon ist der Name eines Getränks von ungewöhnlicher grüner Farbe mit einem hellen, erfrischenden Geschmack. Und das beliebte Kraut trägt den gleichen Namen.

In Russland hat es lange als bekannt Dragoner Kraut , und die botanische Bezeichnung ist Estragon Beifuß , Artemisia dracunculus . Das erste Wort, das einen Gattungsnamen bezeichnet, leitet sich von der griechischen Artemis (gesund) ab und leitet sich von den heilenden Eigenschaften des Wermuts ab. Und der Name der Art Dracunculus stammt vom lateinischen Draco - schon Schlange und auch ein Drache, ein kleines Monster. Einige Experten behaupten, dass es der Pflanze für das Aussehen der Wurzeln gegeben wurde, die Serpentin ähneln. Andere sind sich sicher, dass der Name mit der Form der Blätter zusammenhängt - schmal und dünn wie die Zunge einer Schlange.

Frische und getrocknete Estragonblätter werden zu einer Vielzahl von Gerichten in der Küche vieler Länder der Welt hinzugefügt. Es ist nicht verwunderlich, dass Estragon fast überall angebaut wird: im Kaukasus, in West- und Südeuropa, in den USA. Aber die Heimat dieses mehrjährigen Krauts mit aufrechten Stielen ist Ostsibirien und Zentralasien. Es ist wild in Nordamerika gefunden.

In der Mittelspur wächst auch Estragon, er verträgt den Winter gut. Aber in den nördlichen Regionen hat es kein so helles Aroma wie im Süden. Und wenn Sie dieses Kraut aus Samen anbauen, kann es seinen Geruch vollständig verlieren. Daher ist es besser, die Pflanze vegetativ zu vermehren - durch Stecklinge oder durch Teilen des Rhizoms.

Der Busch wird im Frühjahr oder im August geteilt, und die Stecklinge wurzeln Ende Mai - Anfang Juni. Zum Wurzeln werden sie 12–15 cm lang geschnitten, der untere Schnitt erfolgt in einem spitzen Winkel 2-3 cm unterhalb der Blattspreite. Verwurzelt in Gewächshäusern oder in Betten unter einem Film. Dies dauert normalerweise 2-3 Wochen, dann werden die Pflanzen an einem festen Ort gepflanzt.

Wenn Estragon aus Samen gezüchtet wird, werden sie im Frühjahr in den Boden oder im Herbst unter den Schnee gesät. Oder sämlingartig - im zeitigen Frühjahr in Gewächshäusern oder Kisten. Estragonsamen sind sehr klein, daher sind sie nicht tief eingegraben, sondern nur leicht mit Erde bestreut. Sämlinge erscheinen in 1,5–2 Wochen. Sie tauchen und werden von Mai bis Juni in den Boden gepflanzt. Estragon kann im ersten Jahr einen 50–60 cm hohen Stiel bilden. Ab der zweiten blüht es regelmäßig, in der mittleren Spur trägt es jedoch nicht immer Früchte.

Für den Anbau von Estragon ist ein gut beleuchtetes Gebiet mit ausreichend fruchtbarem Gartenboden vorgesehen, das jedoch auch auf armen Sandböden wachsen kann. Das einzige, was dieses Gras nicht mag, sind schwere feuchte Böden und wenig Wasser. Estragon kann lange Zeit an einem Ort wachsen, aber seine Stängel werden mit der Zeit zäh und rau.

PFLEGEEMPFEHLUNGEN

Benötigt gute Beleuchtung, bevorzugt fruchtbare Böden, kann aber auf armen Sandböden wachsen.

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