Liebstöckel

Liebstöckel hat viele inoffizielle Volksnamen: Liebesgras, Lovista, Liebstöckel, Liebstöckel, Morgengrauen, Schatz.

Zahlreiche Namen mit der Wurzel "lyub" sind höchstwahrscheinlich auf die Übereinstimmung mit seinem lateinischen Namen Levisticum zurückzuführen. Es ist wiederum ein Derivat - vom Wort ligusticum "Ligurian", das heißt, es stammt aus der italienischen Provinz Ligurien, wo es in der Antike wirklich reichlich gewachsen ist.

Aber natürlich wäre dieses Wortspiel nicht passiert, wenn die Pflanze selbst nicht so süß (meine Liebe) und Liebe gewesen wäre. Es verdankt seine vielen liebevollen Namen einem überraschend angenehmen, starken Geruch. Zupfen Sie ein paar Liebstöckelblätter - und Ihre Finger behalten lange Zeit ein warmes, weiches und zartes Aroma. Es war ihm zu verdanken, dass dieses Gewürz bei vielen Völkern sehr beliebt wurde und sich in der gesamten nördlichen Hemisphäre verbreitete.

Obwohl anfangs anscheinend die medizinischen Eigenschaften dieser mehrjährigen Kultur von großem Wert waren. Sie sind seit der Antike bekannt. Als Heilpflanze wird Liebstöckel in den Schriften von Plinius erwähnt. Seine medizinischen Eigenschaften werden auch in den mittelalterlichen botanischen Gedichten "Über die Kultur der Gärten" von Valafrid Strabo (IX. Jahrhundert) und "Über die Eigenschaften der Kräuter" von Odo of Men (XI. Jahrhundert) beschrieben. Es wurde dann in den Klostergärten gezüchtet und zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet. Allmählich drang Liebstöckel außerhalb der Klöster ein und verbreitete sich in ganz Europa - er begann in Gemüsegärten zu wachsen. Und später kam er nach Amerika.

Beim Kochen werden alle duftenden Pflanzenteile verwendet - Wurzeln, Blätter, Samen. Wurzeln und Blätter - frisch und getrocknet. Wenn Sie frische Blätter verwenden, nehmen Sie diese ab, wenn sie noch nicht 20 cm erreicht haben. Das Überwachsen wird grob. Dieses Gewürz ist besonders in der deutschen und ukrainischen Küche beliebt.

Eine der wichtigsten positiven Eigenschaften dieser Pflanze ist ihre Unprätentiösität. Es wächst auf fast allen Böden. Schattentolerant und frostbeständig.

Übrigens finden Sie hier auch Pflanzennamen wie Winter- oder Bergsellerie. Liebstöckel sowohl im Aussehen (große geschnitzte glänzende grüne Blätter an dicken Stielen) als auch im Aroma ähnelt sehr stark Sellerie und gehört auch zur Familie der Regenschirme. Im Gegensatz zu Sellerie lässt sich Liebstöckel jedoch viel leichter anbauen.

Sie müssen nicht jedes Jahr mit Setzlingen herumspielen, es reicht aus, einmal Liebstöckel zu pflanzen, und zehn bis fünfzehn Jahre lang haben Sie vom frühen Frühling bis zum späten Herbst viele würzige Grüns. Weil der Liebstöckelbusch jährlich bis zu zwei Meter groß wird und die ersten zarten grünen Blätter erscheinen, sobald der Schnee schmilzt und sehr schnell wächst.

Liebstöckel wird durch Samen und sich teilende Rhizome vermehrt. Aber wenn Sie diese Pflanze nicht für medizinische Zwecke, sondern nur als Gewürz anbauen, ist ein Busch für eine Familie mehr als genug.

PFLEGEEMPFEHLUNGEN

Unprätentiös, wächst auf fast jedem Boden.

Schattentolerant und frostbeständig.

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