Wirsing oder Weißkohl: Welchen ist besser in Ihrem Landhaus zu pflanzen?

Die Savoy-Kohlsorte tauchte erstmals in der italienischen Grafschaft Savoyen auf, was sich in ihrem Namen widerspiegelt. Die einheimischen Bauern liebten diese Vitaminschönheit sehr und sie lieben sie immer noch. Es wird auch in Westeuropa und den USA verehrt.

Saovi-Kohl tauchte erstmals im 19. Jahrhundert in Russland auf, wurde aber nie populär. Und vergebens! In der Tat ist es in vielerlei Hinsicht besser als Weißkohl. Die dunkelgrünen Wellpappenblätter haben einen zarteren Geschmack und ein zarteres Aroma. Es ist nicht so zäh wie andere Kohlsorten, weil es keine groben Adern hat. Wirsing ist nahrhafter, es enthält viele biologisch aktive Substanzen, Zucker, Senföl. 4 mal mehr Fett und 25% weniger Ballaststoffe als Weißkohl.

1957 wurde die Substanz Ascorbigen in Wirsing entdeckt, die durch Spaltung im Magen die Entwicklung von Krebstumoren verhindert und deren Wachstum unterdrückt.

Und es ist auch ein wertvolles Nahrungsprodukt: Wirsing ist die einzige Kohlsorte, die Mannitalkohol (einen Zuckerersatz für Diabetiker) enthält. Daher ist lockiger Kohl für Menschen mit Diabetes nützlich. Darüber hinaus hat es harntreibende Eigenschaften und beugt Bluthochdruck vor.

Wirsing ist besonders nützlich für Kinder und ältere Menschen, da er leicht vom Körper aufgenommen werden kann.

Dieser Kohl wird frisch in Salaten für den zweiten und ersten Gang verwendet. Und die gefüllten Kohlrouladen sind die empfindlichsten!

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