So graben und konservieren Sie Ihre Kartoffelernte richtig

  • Wann man Kartoffeln gräbt
  • Muss ich vor der Ernte die Kartoffelspitzen mähen?
  • Wie man Kartoffeln richtig ausgräbt
  • So bewahren Sie die Kartoffelernte
  • Volksweisen, Kartoffeln zu lagern
  • Kartoffeln in einer Grube lagern

Wann ist es Zeit, Kartoffeln zu graben

Kartoffeln werden traditionell Ende August gegraben - zu diesem Zeitpunkt vergröbert sich die Haut der Knollen und sie werden für die Lagerung geeignet. Aber wenn es regnet und es draußen kühl ist, können die Knollen verrotten. Also warten Sie nicht, graben Sie an den ersten klaren Tagen. Ja, die Haut kann immer noch dünn sein, besonders bei den späten Sorten. Daher ist es wichtig, sorgfältig zu ernten.

Wenn die Kartoffeln mit feuchter Erde bedeckt sind, versuchen Sie nicht, sie abzukratzen - beschädigen Sie die Haut. Die Knollen müssen zuerst im Schatten an der frischen Luft getrocknet werden. Und nicht länger als 2 Stunden - sonst werden sie grün: In ihnen bildet sich die giftige Substanz Solanin.

Muss ich vor der Ernte die Kartoffelspitzen mähen?

Bei dieser Gelegenheit streiten sich die Sommerbewohner ständig. Einige sind dagegen, sagen sie, Knollen ohne Spitzen sind bei der Ernte stark unterfordert. Befürworter der Methode behaupten, dass durch das Ernten der Spitzen die Kartoffeln besser reifen und Krankheiten vermieden werden können.

Wer hat Recht? Wie immer sind beide die Wahrheit in der Mitte. Grüne Spitzen nehmen wirklich viele Nährstoffe auf. Und sie sollten zu den Knollen geschickt werden. Ja, und Krankheiten entwickeln sich zu ihrem eigenen Vergnügen. Die Wahrheit ist jedoch, dass Sie durch das Mähen der Spitzen den Knollen Nahrung entziehen - die nützlichen Elemente können nicht mehr in die Kartoffeln gelangen. Daher ist es besser, die Spitzen nicht zu mähen, sondern ... sie zu trocknen.

Dies geschieht mit Hilfe spezieller Chemikalien. Die Pflanzen werden mit Magnesiumchlorat (60 g pro 1 l) oder Kupfersulfat (50 g pro 1 l) besprüht, wodurch Nährstoffe von langsam trocknenden Spitzen in die Knollen abfließen. Diese Verarbeitung erfolgt eine Woche vor der Ernte.

Die chemische Alterung des Haulms hat ein großes Plus. Wenn das Mähen zu einem Anstieg der Nitrate in Knollen führt (ein wenig, aber immer noch), dann ist die Chemie ein Paradoxon! - reduziert die Menge an schädlichen Stickstoffverbindungen. Gleichzeitig steigt der Trockenmassegehalt, die Knollen werden nahrhafter und der Ertrag ist größer. Es stellt sich heraus, dass die moderne chemische Methode für die Ernte nützlicher und umweltfreundlicher ist als die alte mechanische. Außerdem lassen sich die Knollen nach dem Graben leicht von den Stielen trennen.

Wie man Kartoffeln richtig ausgräbt

Graben Sie die Ernte vorsichtig aus, ohne die Kartoffeln zu verletzen, und reinigen Sie sie von überschüssiger Erde. Es ist einfacher, Kartoffeln gleichzeitig in verschiedene Behälter zu sortieren: groß und mittel, Kleinigkeiten (sofort essen), minderwertig (krank, mit einer Schaufel getroffen) - jede Option in einem eigenen Eimer.

Die gleichen Regeln gelten, wenn Sie die gekauften Kartoffeln aufbewahren möchten - Sie müssen sie aussortieren und sofort kranke, grüne oder beschädigte Knollen auswählen.

Kartoffeln nach Sorte und Größe sortieren

Lassen Sie die Kartoffeln vor dem Lagern einige Stunden an einem schattigen Ort an der frischen Luft, um sie abzukühlen und zu trocknen. Sie sollten es nicht länger im Licht halten - die Knollen beginnen grün zu werden, die giftige Substanz Solanin reichert sich in ihnen an.

Nach dem Trocknen reinigen sie den Boden sorgfältig von den Knollen und gießen sie in einen kühlen, trockenen, dunklen Raum, beispielsweise in einen Schuppen oder ein Badehaus. Es reicht aus, wenn reife Kartoffeln 2 Wochen lang liegen, aber unreife Kartoffeln benötigen möglicherweise mehr - bis zu 3 Wochen. Während dieser Zeit trocknen die Kartoffeln vollständig aus und reifen vollständig aus. Außerdem erscheinen von innen verfaulte Knollen - sie müssen weggeworfen werden.

Nun, nach dem Trocknen in einer Scheune können Kartoffeln sicher in den Keller gesenkt werden.

So bewahren Sie die Kartoffelernte

Die Temperatur im Lagerraum (Loggia, Garage, Keller, Keller, Elektrokeller) wird im Bereich von +2 ... + 4 ° C mit einer relativen Luftfeuchtigkeit von 92-95% und Belüftung gehalten. Wenn die Temperatur um 10 ° C steigt und die Luftfeuchtigkeit abnimmt, steigt die Atemfrequenz der Knollen - sie beginnen schneller zu "altern" und werden unbrauchbar. Und wenn die Temperatur sinkt, gefrieren sie und werden geschmacklos, süß. Es ist wichtig, die Ernte vor Licht zu schützen.

Um Kartoffeln in Innenräumen zu lagern, legen Sie sie in Körbe, Holz- oder Plastikkisten mit seitlichen Belüftungslöchern und stellen Sie sie auf die unteren Regale oder Gestelle in einer Höhe von etwa 40-50 cm über dem Boden. Die Oberseite der Kartoffeln kann mit Sphagnummoos, Birkenbesen, Ebereschenblättern, Wermut, Rainfarn oder Nadelfichtenästen bedeckt werden. So kann die Ernte atmen, ohne sich mit Kondenswasser zu bedecken, was bedeutet, dass sie nicht länger verrottet. Einige Gärtner stellen speziell einen Eimer Holzasche, Kalk oder Sägemehl in die Nähe der Kartoffelschachteln - sie nehmen überschüssige Feuchtigkeit perfekt weg.

Kartoffeln können mehrere Monate (vor dem Einsetzen starker Fröste) auf dem Balkon gelagert werden.

Es ist am besten, eine mit Schaum isolierte Sperrholzkiste (oder auf andere Weise) auszurüsten. Die Kartoffeln werden in Kisten gelegt, und jede Kiste wird oben mit Sackleinen bedeckt und eins zu eins gelegt. Oben und an den Seiten ist das "Gestell" mit einer Baumwolldecke, Daunenjacken, im Haushalt nicht benötigten Schaffellmänteln aus Schaffell umwickelt und mit einem Deckel abgedeckt. Unter solchen frei fließenden Bedingungen überleben Kartoffeln Fröste bis zu -10 ° C.

Kartoffeln im Keller lagern

Volksweisen, Kartoffeln zu lagern

Die Volkstipps zur Aufbewahrung von Kartoffeln sind sehr kreativ.

Kartoffeln in einer Grube lagern

Es gibt auch eine Speichermethode (bis zum Frühjahr) in einer etwa 1,5 bis 2 m tiefen Grube. Sie ist nützlich in hoch gelegenen Gebieten mit niedrigem Grundwasserspiegel (tiefer als 2 m). Planken werden am Boden der Grube platziert. Kartoffeln werden in einer Schicht von nicht mehr als 1 m darauf gelegt, mit Sphagnummoos bedeckt (Sie können Stroh verwenden) und etwa 20 cm trockener Torf werden gegossen (diese Schicht lässt die Kartoffeln die ersten zwei Wochen "atmen", während sie abkühlen und den Dampf verdampfen). Decken Sie die Oberseite mit Plastikfolie, einem Eisenblech, Dachmaterial oder auf andere Weise ab, um die Grube vor Niederschlag zu schützen. Zwei Wochen später wird die Grube je nach Wetter bis zum Rand mit Erde gefüllt, mit Brettern bedeckt und ein etwa 1 m hoher Hügel gegossen, dessen Ränder über die Grube hinausgehen sollten. Oben wird wieder ein Schutz vor Niederschlägen wiederhergestellt.

Zwiebeln und Knoblauch lagern: Volksmethoden.

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