Was ist der beste Honig zu kaufen?

Welcher Honig ist der beste?

Jede Honigsorte hat ihren eigenen Geschmack und nützliche Eigenschaften. Buchweizen gilt als gut gegen Anämie, Weißdorn - gegen Bluthochdruck, Limettenhonig - gegen Erkältungen ... Es ist Geschmackssache, welchen Honig man wählt. Sie können von jeder Sorte ein wenig nehmen - und entscheiden. Viele Leute glauben, dass der beste Honig das erste Pumpen ist, das seit Mitte des Sommers verkauft wird. Er wird auch Mai genannt. Tatsächlich ist ein solcher Honig jedoch ziemlich selten. Es wird hauptsächlich in den südlichen Regionen während der Blütezeit von Akazien und anderen Frühlingshonigpflanzen geerntet. In den zentralen Regionen und darüber hinaus in Sibirien wird der zuerst gepumpte Honig nur sehr wenig geerntet und ist sehr teuer. Es ist so selten wie monofloraler Honig (die, die Bienen von einer Pflanzenart bekommen).

Beim Kauf ist es zu bedenken , dass skrupellose Verkäufer unter dem Vorwand des frischen verkaufen Mai Honigs des ersten Pump - erhitzt alt, und unter dem Vorwand der monofloral - forbs mit einer Dominanz von jeder Honigpflanze. Damit Bienen Honig von einer blühenden Pflanze sammeln können, sollten ihre "Plantagen" rund um das Bienenhaus Hektar einnehmen.

Wie wählt man den richtigen Honig?

Es lohnt sich, Honig an offiziellen Verkaufsstellen zu kaufen - in Fachgeschäften, an ausgestatteten Orten auf Märkten und auf Honigmessen, wo die Waren GOST entsprechen, und die Qualität jeder Sorte wird nicht nur durch die Worte des Verkäufers bestätigt, dass dieser Honig der beste ist, sondern auch durch eine Bescheinigung, die der Verkäufer vorlegen muss auf Anfrage.

Wenn Sie sich für Honig entscheiden, können Sie klug sein. Nehmen wir zum Beispiel an, Sie stammen von einigen Imkern, die die Gesellschaft unterstützen, fordern Sie Zertifikate und Pollenanalyseprotokolle an, sagen Sie, dass Sie Proben für die Analyse kaufen - und sehen Sie die Reaktion der Verkäufer.

Um den „richtigen“ Honig zu wählen, sollte auch auf den Durchschnittspreis geachtet werden: Jedes Produkt, das zu einem extrem niedrigen Preis angeboten wird, sollte den Verdacht auf Fälschung erwecken. Aber nur Profis können guten Honig nach Geschmack, Geruch und Aussehen finden. Zum Beispiel kann Honig nach Lindenblüte riechen und nach Linden schmecken, aber er enthält nur 10% Lindenpollen. Die harmloseste Täuschung der Käufer ist die "Fehlbewertung", wenn billigere Sorten als teure Sorten ausgegeben werden.

Qualitätshonig, was ist das?

Reifer Honig ist dicker und wiegt mehr. Wenn Sie ihn mit einem Löffel aufnehmen, fließt er langsam nach unten und bildet eine Rutsche. Wenn sich der Löffel dreht, windet er sich um ihn herum. Unreifer Honig ist flüssig, fließt leicht aus einem Löffel und verteilt sich schnell.

Viele Menschen glauben, wenn Honig flüssig ist, ist er gut, aber kandiert und eingedickt - nicht. Wie schnell Honig kristallisiert, hat nichts mit seiner Qualität zu tun. Wenn es viel Fruktose enthält, beginnt selbst der beste Honig schnell zu peelen. Einige Arten (z. B. Raps) kristallisieren innerhalb einer Woche nach der Ernte. Und der einzige Honig, der im Prinzip nicht kristallisiert, ist ein Ersatzhonig, der aus Zucker, Mais, Melonensaft und anderen zuckerhaltigen Substanzen hergestellt und dann gefärbt wird.

Flüssiger Honig kann sich auch nicht immer als gut herausstellen - hier sollten Sie eher auf das Zertifikat vertrauen, das der Verkäufer haben muss, als auf die Konsistenz. Wenn der alte Honig geschmolzen oder die Bienen mit Zuckersirup gefüttert wurden, ist dieser Honig auch flüssig und sieht schön aus, aber man kann ihn nicht als qualitativ hochwertig bezeichnen.

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