Wie und was kann man aus Rüben kochen

Gedämpfte Rübe

GegenüberRüben, das Wort " steigen " bedeutet " kochen, indem man es in ein Gusseisen legt, mit zwei oder drei Esslöffeln Wasser, ohne Brennholz hinzuzufügen ". Übersetzt in die moderne Sprache - " gedämpft ". Nehmen Sie dazu sechs bis sieben junge Rüben, waschen Sie sie, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie in einen Topf, ein Gusseisen oder einen Topf. Gießen Sie etwas Wasser ein und bedecken Sie es mit einem Deckel. Legen Sie die Rüben in einen auf 120-130 ° C vorgeheizten Ofen. Das Gericht ist in 2 Stunden fertig.

Gedämpfte Rüben mit Butter und grobem Salz sind am leckersten, aber sie wurden Kindern mit einem Löffel Honig gegeben. Rüben können nicht nur in einem Topf oder Gusseisen gekocht, sondern auch in einer Brathülse gebacken werden - 1 Stunde bei 180 ° C.

Gebackene Rübe mit Äpfeln

Zwei oder drei Rüben schälen, in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie ein paar große Äpfel in Scheiben und entfernen Sie den Kern. Rüben- und Apfelscheiben umrühren, mit Pflanzenöl beträufeln, mit frischem Thymian, leichtem Salz und Pfeffer bestreuen. Dann die Rüben und Äpfel abwechselnd auf ein Backblech legen, mit trockenem Weißwein oder Weizenbier bestreuen oder einfach nur mäßig dicke Sauerrahm einschenken - und auf 220 ° C vorgeheizt in den Ofen geben. Es wird in 30 Minuten fertig sein, aber für den Fall, überprüfen Sie es von Zeit zu Zeit.

Gedünstete Rübe mit Kürbis

Legen Sie die Rübenstücke in einen Topf. Fügen Sie etwas Pflanzenöl und 1 Tasse kochendes Wasser hinzu. 10 Minuten nach dem Kochen Kürbis hinzufügen und in gleich große Stücke schneiden. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen. 2-3 Minuten vor dem Kochen würzen und salzen. Vollständig abkühlen lassen und mit Fleisch oder Weißfisch servieren.

Rübenpüree

Dieses Gemüse wird besonders Diätkenner begeistern. Es hat fast null Kalorien und Rübenpüree ist fast nicht von Selleriepüree zu unterscheiden - dem Herrn des armen englischen Tisches. Die Rüben ganz kochen. Zerdrücke es, während es kocht. Für diejenigen, die keine Diät machen, fügen Sie heiße Milch oder Sahne hinzu. Im Gegensatz zu Kartoffelpüree erhalten solche Kartoffelpürees niemals eine cremige Konsistenz. Fasern, raue Stücke bleiben drin.

Rübe gefüllt mit Semmelbröseln und Rosinen

Schneiden Sie die Oberseite des Gemüses ab, wählen Sie das Fruchtfleisch aus. Füllen Sie den entstandenen freien Raum mit einer Mischung aus köstlichen mittelgroßen Weizenbrotkrümeln, geschmolzener Butter (1-2 Teelöffel pro mittelgroße Rübe) und eingeweichten Rosinen (ca. 2 Esslöffel). Mit Honig belegen und 30-40 Minuten bei 220 ° C im Ofen garen.

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