Grüner Salat

Salat - Kopfsalat ( Lactuca sativa ) ist seit langem allein in den Beeten in Russland herrscht. Es gehört zu einer sehr großen Gattung der Familie Compositae. Die Gattung umfasst ein-, zwei- und mehrjährige Gräser, seltener halbe Sträucher. Einige Arten sind Unkraut. Kompasssalat ( Lactuca serriola ), der in West- und Südeuropa, Asien und Nordafrika wild wächst, giltals Vorfahr.

In der Kultur ist Salat fast auf der ganzen Welt verbreitet, da seine Blätter nicht nur lecker, sondern auch nützlich sind. Salat ist für die Ernährung unverzichtbar und gehört zu den Lebensmitteln, deren regelmäßiger Verzehr empfohlen wird. Sie enthalten Vitamine (C, B, PP usw.), Carotin-, Eisen- und Phosphorsalze.

Salate gehören zur Gruppe der gelbgrünen Gemüsesorten, die reich an Beta-Carotin sind - einem starken Antioxidans, das die Zellen vor Schäden schützt, das Altern verhindert und die Wahrscheinlichkeit von Krebs verringert. Nach medizinischen Schätzungen verbraucht ein moderner Stadtbewohner durchschnittlich 3 mg Beta-Carotin pro Tag, während der Mindestkörperbedarf 5 mg beträgt.

Folsäure ist an der Bildung neuer Zellen beteiligt. Es ist notwendig für eine vollwertige Hämatopoese, eine normale Funktion des Immunsystems, sein Mangel im Körper während der intrauterinen Entwicklung und in der frühen Kindheit ist äußerst gefährlich. Grüne Pflanzenteile sind die Hauptquelle für Folsäure. Der Name leitet sich vom lateinischen Wort Folium ("Blatt") ab. Folsäuremangel ist ein häufiges medizinisches Problem in Industrieländern, in denen Menschen nur sehr wenig Grün konsumieren. Einige Länder verpflichten die Hersteller von Mehlprodukten gesetzlich, diese mit Folsäure anzureichern.

Lactucin verbessert den Stoffwechsel, beruhigt das Nervensystem, erhöht die Schlafproduktivität und senkt den Blutdruck.

Kopfsalat ist kältebeständig (Sämlinge können Temperaturen bis zu -3, -5 ° C standhalten), leicht und feuchtigkeitsliebend. Wächst am besten auf neutralen Böden, die reich an organischen Stoffen sind. Der Salat kann auf offenem und geschütztem Boden angebaut werden. Auf offenem Boden wird es normalerweise Ende April - Anfang Mai gesät. Pflege besteht darin, Pflanzen zu verdünnen, den Boden zu lockern, zu jäten und zu gießen. Die früheste Ernte kann erzielt werden, indem pelletierte Samen vor dem Winter ausgesät werden und die Pflanzen im Frühjahr mit Filmschutzräumen bedeckt werden.

Die beste Zeit für die Ernte des Aussaat-Salats ist am Morgen nach dem Trocknen des Taus, wenn sich das Maximum an Nährstoffen in den Blättern ansammelt. Entfernen Sie den zur Lagerung bestimmten Salat nach dem Gießen nicht: Die Feuchtigkeit, die in die Mitte des Auslasses gelangt ist, sollte austrocknen, während die Pflanze "steht". Beim Abreißen verschlechtern sich feuchte Blätter sofort.

PFLEGEEMPFEHLUNGEN

Lichtliebend, kältebeständig, beginnt bei einer Temperatur von + 5 ° C zu wachsen, die optimale Bodentemperatur beträgt 15–20 ° C, hält Frost bis zu –2 ° C stand.

Der Boden ist neutral und humusreich.

Schädlinge - Schnecken, Drahtwürmer, Blattläuse.

Krankheiten - Falscher Mehltau, Weißfäule, Graufäule, Schwarzes Bein.

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